Маринованные грейпфруты

• грейпфрут - 4 шт.
• сухой херес - 250 мл
• грейпфрутовый сок - 250 мл
• сахар - 3 ст.л.
• зеленый перец (свежий) - 6 шт.

Очистить грейпфруты. Отделить дольки от перепонок. Разогреть в кастрюле мякоть грейпфрута, херес, грейпфрутовый сок и сахар, но не кипятить. Вынуть мякоть и разложить ее по банкам. Еще раз вскипятить отвар и сразу же разлить его по банкам. Добавить веточки перца и закрыть банки. В холодильнике фрукты хранятся 4 недели.