Чилийский сибас с пюре из брокколи и анчоуса

• сибас (филе) - 200г
• брокколи - 150г
• черный перец
• анчоусы
• базилик, черри, тимьян - по вкусу.

Филе сибаса посолить, поперчить белым перцем и обжарить со всех сторон. Довести до готовности в духовке.

Из брокколи сделать пюре, для этого пропустить ее через блендер. В пюре добавить черный перец и мелко нарезанные анчоусы. Украсить листиками базилика, тимьян, черри томат.

Рыбу слегка полить оливковым маслом с мелко нарезанной зеленью петрушки.