Брокколи в сливочном кляре с зеленым чесноком

• брокколи - 500г
• яйцо - 2 шт.
• мука - 1 ст.л.
• сливки - 50 мл
• зеленый чеснок (перья)
• соль - по вкусу.

Взбиваем в миске яйца, добавляем сливки, муку и соль. Хорошо перемешиваем. В этом кляре обмакиваем соцветия брокколи и обжариваем на разогретом подсолнечном масле. Мелко рубим чеснок. Обильно посыпаем сверху.