Канапе из песочного теста с брокколи

• песочное тесто - 350г
• брокколи (соцветиями) - 300г
• лук репчатый (красный, мелко порезанный) - 1 шт.
• яйцо - 4 шт.
• сыр пармезан (тертый) -50г
• сметана или крем фреш - 200 мл
• тмин (молотый) - 1 ст.л.

Разогреть духовку до 190С. Раскатать тесто до размеров 20 см х 20 см и положить его на противень. Остудить тесто в холодильнике 30 мин.

Сверху проложить пергамент и насыпать сухого гороха. Запекать 10 мин. Вынуть горох и пергамент и запекать еще 5 мин. Достать из духовки.

Тем временем довести до кипения большую кастрюлю с водой. Отварить брокколи в течение 3 мин. Слить и промыть под холодной водой. Посыпать тесто порезанным красным луком и затем добавить капусту.

Взбить яйца с половиной сыра Пармезан, сметаной и тмином. Залить капусту смесью, посыпать оставшимся сыром и запекать 30 мин.