Люля-кебаб из курицы с копченым салом

• курица (филе) – 600г
• сало копченое – 150г
• лук репчатый – 1 шт.
• лук зеленый – 1 пучок
• сок лимонный – 25 мл
• масло растительное – 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Филе курицы промывают, вместе с копченым салом и репчатым луком пропускают через мясорубку, посыпают солью, перцем, тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте в течение 1,5-2 ч.

После этого разделывают массу на колбаски и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности.

Перед подачей к столу посыпают люля-кебаб мелко нарезанным зеленым луком и сбрызгивают лимонным соком.