Готовим.РУ Готовим.РУ

Картофель фри с овощами и салом

  • картофель - 300г
  • морковь (молодая) - 1 пучок
  • горошек (стручки) - 100г
  • горошек (зеленый консервированный) - 50г
  • цветная капуста - 1/2 шт.
  • листовой салат - 1 пучок
  • копченое сало - 60г
  • жир - 150г
  • заправка: майонез - 4 ст.л.
  • йогурт- 4 ст.л.
  • цедра и сок - 1 лимона
  • сахар, перец (молотый), соль - по вкусу.

У очищенной моркови оставить немного зелени, цветную капусту разделить на соцветия. Варить в подсоленной воде морковь 7-8 мин, капусту - 5-6, стручки и горошек - 2 мин. Овощи обдать холодной водой.

Листья салата нарезать полосками, сало - кубиками и распустить. Нарезанный соломкой картофель обжарить во фритюре, дать стечь жиру.

Разложить овощи на выстланной листьями салата тарелке и полить заправкой.

Подобрано Готовим.РУ