Жареная сельдь (ченеояннемтянъкуи)

• сельдь - 1 кг
• зеленый лук - 1 небольшой пучок
• чеснок - 1 головка
• имбирь, соевый соус - по вкусу
• горькая соевая паста - 1 ч.л.
• столовый уксус - 1 неполная ч.л.
• красный молотый перец - на кончике ножа

Из сельди удалить все внутренности, кроме икры, хорошо помыть. С обеих сторон рыбы сделать надрезы. Из соевого соуса, горькой соевой пасты, нашинкованного лука, раздавленного чеснока, молотого имбиря, красного молотого перца, столового уксуса приготовить пасту-приправу, которой смазать нарезанную сельдь, дать постоять около 10 минут, а затем недолго жарить заправленную сельдь на жаровой сетке. Прожаренную рыбу переложить на сковороду, закрыть крышкой и подержать еще 10 минут на слабом огне.