Салат с утиной печенью

• гранат - 2 шт.
• изюм - 3 ст.л.
• каперсы - 4 ст.л.
• яблочный уксус - 3 ст.л.
• портвейн - 4 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• растительное масло - 5 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• салат (ассорти) - 150г
• утиная печень - 200г
• бульон - 50 мл
• зеленый лук - по вкусу.

Для приготовления салата с утиной печенью гранаты разрежьте, выньте зерна граната, смешайте зерна граната с изюмом и каперсами. Уксус смешайте с 4 столовыми ложками растительного масла, портвейном и медом, посолите, поперчите, смешайте с зернами граната, изюмом и каперсами и оставьте на 30 минут.

Листья салата помойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки. Утиную печень для салата порежьте на небольшие кусочки и обжарьте в растительном масле, помешивая в течение 3 – 4 минут. Добавьте бульон, посолите и поперчите.

Выложите салат и печень на тарелки, добавьте зерна граната, изюм и каперсы, украсьте зеленым луком.