Блинчики с мороженым

• мука - 100г
• молоко - 350 мл
• сливочное масло - 60г
• яйцо - 1 шт.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• апельсин - 2 шт.
• коньяк - 50 мл
• мороженое 250г
• сахар - 2 ст.л.

Для приготовления теста в муку добавить яйцо и желток, затем влить молоко, посолить, добавить 50 гр. растопленное сливочное масло и замесить тесто. Отставить тесто на 30 минут. Испечь тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Далее срезать цедру с апельсинов тонкими полосками, а апельсины разделить на дольки и очистить от перепонок. На сковороде растопить 10г сливочного масла, добавить сахар, апельсиновую цедру и несколько долек апельсина.

Спустя 2-3 минуты выложить на сковороду сложенный пополам блин, сбрызнуть коньяком и поджечь. Проделать тоже самое с остальными блинчиками.

Подавать блины горячими, сверху каждый блинчик украсить мороженым.