Блинчики с малосольной семгой

• для приготовления блинчиков: кефир (3,2%) - 700мл
• молоко - 200 мл
• сода - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• для начинки: малосольная семга
• ломтики лимона.

Кефир выливаем в кастрюльку. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду, соль и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже, чем густая сметана. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Утром раскалить на сковороде растительное масло, порциями выливать тесто на сковородку и выпекать блинчики.

Каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла и складывать в кастрюльку до подачи. На середину каждого блинчика выложить кусочки малосольной семги, завернуть в рулетики и подавать с ломтиками лимона и зелени.