Телятина отварная с грибами

• мясо (телятина) - 800 г
• морковь - 2 шт.
• корень сельдерея - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• грибы свежие (шампиньоны) - 200 г
• масло сливочное - 5 ст.л.
• перец черный молотый, соль - по вкусу

Мясо промыть, нарезать кусочками, залить горячей водой так, чтобы она только его покрывала, и варить на слабом огне. Когда мясо станет мягким, положить крупно нарезанные морковь, сельдерей и лук. Грибы нарезать соломкой и потушить на масле отдельно, приправив солью. Отварное мясо откинуть на дуршлаг, а~ потом соединить с грибами. Посыпать перцем, перемешать и выложить на середину блюда, вокруг положить картофельное пюре и горками горох, заправленный маслом.