Рыбник с грибами

• грибы (сухие) - 7-10 шт.
• хек (филе) - 2.5кг
• лук репчатый - 2-3 шт.
• морковь - 1 шт.
• хлеб (черствый) пшеничный - 200-300г
• маргарин - 100г
• яйцо -1 шт.
• яйцо (сваренное вкрутую) - 3 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Затем нарезать соломкой и слегка обжарить на маргарине. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить и соединить с грибами. В остывшую массу добавить два рубленых яйца. Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченной в грибном отваре булкой, рубленым яйцом, солью и перцем. Все перемешать.

На смазанный маргарином или маслом противень выложить половину рыбной массы, на нее положить грибную начинку и покрыть вторым слоем рыбной массы. Запечь смесь в разогретой духовке. Готовое блюдо подать с грибным соусом.