Пирог с рыбой и рисом
- для начинки: рыба (жирная, филе) - 500г
- лук репчатый - 100г
- рис - 1.5 стакана
- масло растительное - 4 ст.л.
Мелко нарезанный лук обжаривают в 1 ст. л. масла до золотистого цвета, рис отваривают до полуготовности. Выкладывают рис в сковороду к луку, добавляют оставшееся масло, жарят, помешивая до готовности риса. Солят, перчат по вкусу.
Филе нарезают тонкими ломтиками.
Делаем закрытый пирог. В пирог выкладывают сначала рис с луком, потом сверху ровным слоем - рыбу. Перед закрытием пирога можно положить 1-2 лавровых листика.