Суп молочный с савойской капустой

• молоко - 250г
• вода - 150г
• капуста савойская - 80г
• морковь - 30г
• репа - 20г петрушка - 5г
• лук-порей - 20г
• сельдерей - 5г
• горошек консервированный - 15г
• фасоль (стручки) - 15г
• масло сливочное - 8г.

Морковь, петрушку, репу, сельдерей и лук-порей нарезать соломкой и слегка спассировать на жире.

Шинкованную савойскую капусту погрузить в кипящую воду на 2-3 минуты, откинуть на сито и дать стечь воде.

Капусту и пассированные овощи залить горячей водой,

посолить и в закрытой посуде варить 20-30 минут при слабом кипении. Горошек и стручки фасоли добавить к овощам за 2-3 минуты до окончания варки. Отдельно вскипятить молоко.

При подаче в тарелку положить овощи вместе с отваром и добавить горячее молоко.