Суп из йогурта с капустой и помидорами

• молоко - 500 мл
• йогурт - 250 мл
• кислая капуста - 200г
• сливочное масло - 40г
• мука - 30г
• помидоры - 2-3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо (желтки) - 2 шт.
• стручок жгучего перца
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Репчатый лук нарежьте и пассируйте в глубокой сковороде со сливочным маслом, затем добавьте стручок жгучего перца, нарезанную кислую капусту и помидоры, посолите, посыпьте черным молотым перцем и тушите 10-15 минут.

В кастрюле приготовьте заправку из тщательно перемешанной муки с молоком, добавьте сюда же тушеные овощи и варите все 10 минут. Перед подачей заправьте суп йогуртом, смешанным с желтками.