Яхния с айвой

• лук репчатый - 1 шт.
• сахар - 2 ч.л.
• маргарин - 1/2 стакана
• красный перец - 1 ч.л.
• айва (крупная) - 2 шт.
• картофель - 2 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• вода - 1 стакан.

Мелко нарезанную луковицу поджарить с сахаром в пол стакане маргарина. Затем посолить, добавить ложку молотого красного перца, айву, нарезанную ломтиками, натертый на мелкой терке картофель. Добавить столовую ложку томатной пасты, стакан воды и варить на умеренном огне до готовности. Подавать, посыпав яхнию черным перцем.