Гювеч со свининой

• свинина - 1кг
• картофель - 500г
• морковь - 250г
• кабачок - 1 шт.
• фасоль - 250г
• баклажан - 250г
• лук репчатый - 2 шт.
• перец болгарский (зелёный) - 500г.

Свиную шейку нарезать небольшими кусочками, обжарить в глубокой сковороде, добавить очищенный картофель, нарезанную кружочками морковь, красный болгарский перец, лук, баклажаны, кабачок цуккини. Зеленую стручковую фасоль отварить в кипятке с солью и уксусом и добавить в овощи. Тушить до готовности.