Гювеч из помидоров

• помидоры - 1кг
• петрушка (зелень) - 2 пучка
• толченые сухари - 4 ст.л.
• растительное масло - 10 мл
• соль - по вкусу.

Помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см. Крупно нарезать зелень петрушки. Большую плоскую посуду посыпать половиной нарезанной зелени. Затем выложить ровным слоем половину помидоров, посолить, посыпать оставшейся петрушкой и половиной толченых сухарей. Выложить остальные помидоры, посыпать их оставшимися сухарями и полить растительным маслом.

Запекать 9-10 минут. Выстоять 3 минуты. Подавать в холодном виде.