Куриная яхния с грибами

• грибы (свежие) - 400г
• курица - 1/2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• масло подсолнечное - 3-4 ст.л.
• масло сливочное - 20г
• соль - 1/2 ч.л.
• мука - 1 ст.л.
• перец красный - 1/2 ч.л.
• бульон - 1 стакан
• перец - по вкусу.

Лук крупно нарезать, посолить и потушить в масле с 3-4 ст. ложками бульона. Добавить нарезанные грибы, размешать и тушить еще 5 мин. Заправить мукой и перемешивать около 1 мин, затем добавить красный перец, быстро размешать и залить 2/3 стакана бульона. Поперчить и положить куски мяса. Внимательно перемешать и варить на слабом огне приблизительно 10 мин.

Предлагаемое блюдо можно приготовить и из свежих грибов (500 г). Грибы надо очистить, вымыть и нарезать. Посолить и варить 3 мин, затем прибавить к тушеному луку.