Яхния с колбасой

• колбаса деревенская - 300г
• лук репчатый - 250г
• жир - 50г
• томатная паста - 25г
• мука пшеничная - 25г
• лавровый лист - 2 шт.
• перец красный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Лук нарезать кружками, сложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, жир, накрыть кастрюлю крышкой и тушить, пока лук не станет мягким.

Затем положить красный перец, пассерованную муку, нарезанную небольшими кусочками сырую крестьянскую колбасу, слегка обжарить, влить воду, положить лавровый лист, перец черный и душистый и варить на малом огне примерно 20 минут, посолить.