Свинина с сухими грибами

• свинина - 1кг
• помидоры - 150г
• грибы белые (сушеные) - 150г
• лук репчатый - 200г
• масло растительное - 2 ст.л.
• лимон - 1 шт.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• соль, перец - по вкусу.

Свинину промывают, нарезают порционными кусками, посыпают солью и перцем и сбрызгивают лимонным соком.

Сухие белые грибы моют и замачивают на несколько часов в небольшом количестве кипяченой воды, чтобы они набухли. После этого отваривают грибы в подсоленной воде и откидывают на сито.

Затем куски свинины кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями до готовности. Мясо выкладывают на блюдо, украшают вареными грибами, нарезанными кружочками помидорами и кольцами лука, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.