Щи с сухими грибами

• сухие грибы - 30г
• капуста - 700г
• морковь - 100г
• петрушка (корень) - 50г
• репа (ломтиками) - 50г
• томатная паста - 50г
• мука - 1 ч.л.
• растительное и топленое масло (для жарки)
• сметана, зелень - по вкусу.

Для щей сварите бульон из сухих грибов. Готовые грибы нарежьте соломкой и поджарьте на растительном масле. Нашинкуйте капусту, и положите ее в грибной бульон и доведите его до кипения.

На смеси растительного и топленого масла спассеруйте морковь, корень петрушки и нарезанную ломтиками репу, добавьте в грибной бульон.

Поставьте варить при слабом кипении 20-25 мин. Отдельно спассеруйте на масле томатную пасту и ложку муки и положите их в щи.

Подайте щи с грибами со сметаной и свежей зеленью.