Блины с клубникой и мороженым

• для блинов: мука 60г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• молоко - 250 мл
• сливочное масло - 4 ч.л.
• для маринованной клубники: клубника - 500г
• апельсиновый ликер - 60 мл
• сок - 1 апельсина
• сахар - 1 ст.л.
• кроме того: мороженое (медовое или ванильное) - 4 шарика
• для украшения: свежие ягоды - по вкусу
• ягодный сироп (готовый) - по вкусу.

Отделить белки от желтков. Замесить в миске тесто для блинов из муки, желтков, сахара и соли. При этом, помешивая, постепенно вливать молоко. Следить за тем, чтобы не образовывалось комочков. Накрыть крышкой тесто и оставить на 60 мин.

Клубнику нарезать не слишком тонкими ломтиками. Перемешать апельсиновый ликер с соком и сахаром. Положить в миску клубнику, залить апельсиновым маринадом и оставить примерно на 30 мин.

С помощью миксера взбить белки в миске. Осторожно перем6ешать их с тестом для блинов. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием 1 ч. ложку сливочного масла на среднем огне и испечь 1 блин, не давая ему сильно подгорать. Испечь еще 3 блина. Положить на каждый по 1 шарику мороженого и сложить уголком.

Разложить блины по тарелкам с маринованной клубникой, украсить свежими ягодами и полить по вкусу ягодным сиропом. Сразу же подать на стол.