Борщ из квашеной свеклы с сушеными белыми грибами

• грибы сушеные (белые) - 50г
• свекла квашеная - по вкусу
• мука - 3 ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• лук, укроп - по вкусу
• петрушка (зелень) - по вкусу
• сметана - по вкусу
• соль - по вкусу.

Грибы отварить в подсоленной воде, пошинковать. Свеклу отварить, добавить грибной бульон, подрумяненную в масле муку, шинкованный поджаренный в масле лук, масло, сметану, соль. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью. Подать со сметаной.