Банановый десерт с мороженым

• бананы - 8 шт.
• орехи пекан (порезанные) - 4 ст.л.
• для соуса тоффи: сахар - 300г
• апельсиновая цедра - 3 полоски
• сливочное масло - 40г
• для шоколадного соуса: шоколад (70% какао) - 250г
• сливочное масло - 50г
• светлая патока - 1 ст.л.
• для ванильных сливок: сливки (жирные) - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 1 стакан
• маскарпоне - 250 мл
• ванильный экстракт - 1/2 ч.л.

Чтобы сделать соус тоффи, нужно медленно нагреть сахар и апельсиновую цедру с 2 ст л воды в маленькой кастрюле, пока вода не станет золотистого цвета. Не давайте карамели стать слишком темной, она может подгореть.

Добавить сливочное масло - оно будет брызгаться в кастрюле. Затем добавить 4 ст л воды, чтобы получился жидкий соус. Вилкой достать апельсиновую цедру и выбросить ее.

Чтобы получился блестящий шоколадный соус, нужно растопить шоколад с маслом, добавить сироп и дать остыть. Нагреть можно в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, если необходимо.

Чтобы сделать ванильные сливки, нужно взбить сливки с сахарной пудрой, затем добавить маскарпоне и ванильный экстракт.

Порезать бананы пополам вдоль, промазать ванильными сливками, полить соусами и посыпать орехами. Оба соуса можно хранить в холодильнике и можно разогревать.