Чушка-бюрек

• печеные перцы - 1 кг
• брынза - 300г
• яйцо - 4 шт.
• петрушка - по вкусу.

Можно использовать творог, но тогда необходимо его посолить. Испечь перцы (можно в духовке или на решетке). Снять кожицу и почистить от семян. Смешать все ингредиенты с 2 яйцами и наполнить перцы.

Чуть-чуть примять и последовательно обвалять в муке я использую кукурузную муку, в смесь 2 яйиц взбитых с солью, панировочных сухарях и опять в смеси из яиц и жарить на постном масле до золотистой корочки.

Можно наполненные перцы запечь в духовке. Подавать посыпанными зеленью.