Бюрек с мясом

• говядин - 500г
• лук репчатый - 50г
• масло растительное - 50г
• тесто слоеное - 500г
• перец черный (молотый), соль - по вкусу
• для яично-молочной смеси: масло растительное - 100г
• яйцо - 3 шт.
• кефир - 200г
• вода минеральная - 150г.

Лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на масле до размягчения, охладить, соединить с пропущенным через мясорубку мясом, солью, перцем и перемешать.

На дно смазанной маслом круглой формы для выпечки уложить 2-3 слоя теста. Сбрызнуть тесто маслом, уложить на него слой мясной начинки. Выложить слоями оставшиеся тесто и начинку, сверху покрыть тестом, смазать маслом, нарезать порционными кусками и залить смесью, приготовленной из кефира, яиц, минеральной воды и масла.

Запечь бюрек при 200С в течение 40 минут. Подать горячим.