Бананы фламбе с карибским кофейным сиропом

• бананы - 6 шт.
• сливочное масло - 40г
• сахар (мелкий темно-коричневый) - 50г
• черный кофе (крепкий) - 50 мл
• темный ром - 60 мл
• ванильное мороженое (для подачи десерта).

Очистите бананы и разрежьте вдоль на две части. Растопите сливочное масло в большой сковороде, поставленной на средний огонь. Положите половинки бананов и обжаривайте 3 минуты, перевернув их один раз.

Посыпьте бананы сахарным песком, а затем добавьте кофе. Слегка помешивая, продолжайте жарить еще 2-3 минуты или до тех пор, пока бананы не станут мягкими.

бананы с кофейным сиропом

Влейте в сковороду ром и доведите до кипения. С помощью длинной спички подожгите ром, покачивая сковороду. Как только пламя уменьшится, подавайте на стол с ванильным мороженым.