Капустные листья с перловой крупой

• капустные листья - 8 шт.
• перловая крупа - 200г
• бекон - 50г
• лук репчатый (большой) - 1 шт.
• изюм - 2 ст.л.
• лук-резанец - 16 шт.
• укроп - 1 пучок
• куриный бульон - 1 л
• оливковое масло - 2 ст.л.

Бекон нарезать кубиками. Лук и укроп порубить. Капустные листья класть в кипяток по одному, чтобы не повредить, и сразу же остужать.

Обжаривать на масле лук и бекон 3 минуты. Добавить перловую крупу, половину укропа, изюм и 2 половника бульона. Томить под крышкой 15 минут. Начинку завернуть в капустные листья, связывая их побегами лука. Уложить рулеты в сотейник, залить бульоном и тушить под крышкой 30 минут. По мере необходимости добавлять бульон. Подать со сметаной.