Суп перловый с овощами вегетарианский

• крупа перловая - 40г
• картофель - 140г
• морковь - 40г
• зелень петрушки - 10г
• масло сливочное - 10г
• сметана (20%) - 20г
• соль - 2г
• вода - 800 мл.

Крупу предварительно отварить в течение 50–70 минут.

Морковь нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве воды с маслом.

Картофель нарезать кубиками, залить кипящей водой и отварить до полуготовности (10–15 минут), затем положить подготовленную крупу, припущенную морковь, посолить и варить еще 7–10 минут.

При подаче заправить суп сметаной и посыпать измельченной зеленью.