Камбала отварная по-румынски

• камбала - 1кг
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• сливочное масло - 80г
• лимон - 2 шт.
• петрушка (зелень), соль - по вкусу.

Выпотрошить и тщательно промыть рыбу, нарезать одинаковыми кусками. Нарезанные тонкими ломтиками лук и морковь сварить в соленой воде, в течение 30 минут. Положить рыбу в овощи и варить еще 20 минут.

Готовую рыбу выложить без овощей на блюдо, украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки. Подавать в горячем виде. Отдельно подать растопленное сливочное масло. По желанию можно подавать с гарниром из вареного картофеля.