Камбала по-японски

• камбала (маленькая) - 4 шт.
• маринад: соевый соус - 6 ст.л.
• саке или сухое белое вино - 2 ст.л.
• кунжутное масло - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• коричневый сахар - 2 ст.л.
• имбирь (тертый) - 1 ч.л.
• чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
• гарнир: морковь (маленькая) - 1 шт.
• зеленый лук - 4 пера.

Промыть рыбу и протереть насухо бумажным кухонным полотенцем. Сделать несколько надрезов по бокам рыбы, чтобы она впитала маринад.

Смешать все ингредиенты для соуса в большом блюде.

Положить рыбу в маринад и перевернуть несколько раз, чтобы она пропиталась маринадом со всех сторон. Оставить на 1-6 часов в холодильнике.

Тем временем подготовить гарнир. Порезать морковь на тонкие брусочки, нашинковать зеленый лук. Запечь рыбу на барбекю в течение 10 мин, перевернув 1 раз.

Посыпать порезанным луком, морковью и переложить рыбу на блюдо. Подавать сразу же.