Суп-пюре из овсяных хлопьев

• овсяные хлопья - 150-160г
• молоко - 1 стакан
• бульон (или вода) - 1л
• сливки - 80г
• яйцо (желтки) - 2 шт.
• масло сливочное - 40г
• хлеб для гренок - 120г

Овсяные хлопья варить около 20 минут при постоянном помешивании в молоке и бульоне. Затем хлопья протереть через сито до однородной массы, смешать снова с супом, заправить сливками, яичными желтками и сливочным маслом. Суп подают к столу с поджаренным хлебом.