Мойва, запеченная с кальмарами

• масло сливочное - 1 ст.л.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• петрушка (зелень) - по вкусу
• соус белый основной - 200г
• кальмары - 250г
• майонез - 2 ст.л.
• огурцы солёные - 3 шт.
• сыр - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• сметана - 2 ст.л.
• мойва - 900г.

Мойву припустить. Кальмаров отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой. На порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, уложить рыбу, кальмаров и огурцы, очищенные и нарезанные брусочками.

Белый основной соус смешать с майонезом и сметаной и этой смесью залить уложенные продукты, посыпать тертым сыром и запечь. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.