Салат картофельный с кальмарами

• кальмары (филе) - 200г
• картофель - 5 шт.
• соленые огурцы - 3 шт.
• зеленый лук - 70г
• сметана - 100г
• зелень - по вкусу.

С филе кальмара снять кожицу, тщательно промять в холодной воде, отбить с обеих сторон и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 мин, затем охладить в отваре и нарезать соломкой. Вареный картофель нарезать ломтиками, зеленый лук промыть и нашинковать. Огурцы нарезать соломкой.

Овощи перемешать с кальмаром, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей заправить салат сметаной и посыпать нашинкованной зеленью.