Хрен со свекольным соком

• хрен - 1 кг
• свекольный сок - 500г
• уксусная эссенция - 30 г
• сахар - 3.5 ст.л.
• соль - 2 ст.л.

Корни хрена вымыть, очистить и пропустить через мясорубку. Свеклу натереть на терке и отжать сок через марлю, влить его в тертый хрен, добавить соль, сахар, уксусную эссенцию. Переложить все в банки и пастеризовать при температуре 90С: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут.