Репа с мясным фаршем

• репа - 7 шт.
• говядина - 400г
• маргарин - 100г
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• белый хлеб - 2 ломтика
• мука - 1 ст.л.
• перец, соль, мускатный орех - по вкусу.

Приготовить фарш: мясо прокрутить дважды через мясорубку, добавить в него масло, яйцо, размоченный хлеб, обжаренный мелко нарубленный лук и все хорошо перемешать. Фарш должен получится пышный.

Репу вымыть, отварить до полуготовности, срезать верхушку, осторожно острым ножом или ложкой вынуть середину и нафаршировать. Нафаршированные репки закрыть крышечками, обмотать ниткой, сложить в кастрюлю и, добавив немного воды, тушить до готовности под крышкой.

Из мякоти репы и муки приготовить соус, которым полить блюдо перед подачей.