Репа, фаршированная манной кашей, тушеная под соусом

• репа - 10 шт.
• панировочные сухари
• молоко - 1.5 стакана
• манная крупа - 3 ч.л.
• сливочное масло - 20г
• яйцо - 3 шт.
• соль - по вкусу
• для соуса: мука - 2 ч.л.
• сливочное масло - 20г
• отвар - 1/2 стакана
• лимон - 1 шт.
• сметана - 1/2 стакана
• сироп - 1/2 стакана
• сыр (тертый) - 3 ст.л.
• сливки - 1/2 стакана
• соль - по вкусу.

Репу очистите и крестообразно надрежьте верхушку. Затем выложите на противень, залейте кипятком и тушите. Из размягченной репы выскоблите мякоть так, чтобы стенки остались способными удержать фарш.

Сварите манную кашу на молоке и добавьте масло. После охлаждения вбейте яйца, перемешайте и полученным фаршем наполните репу. Выложите её на смазанное жиром и посыпанное панировочными сухарями глубокое блюдо.

Извлеченную мякоть репы протрите, добавьте подрумяненную в масле муку, овощной отвар и вскипятите. Влейте лимонный сок, сметану, сироп из подрумяненного сахара и сливки. Все тщательно перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения. Этим соусом полейте репу, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и подрумяньте в духовке.

Оставшуюся заправку подайте отдельно.