Чеснок маринованный

• чеснок
• для заливки: вода -3.4 стакана
• сахар - 2 ч.л.
• соли - 1 ст. л.
• уксус (9%-ный) - 3/4 стакана
• душистый перец, гвоздика, корица - по вкусу

Чеснок подержать часа два в теплой воде, затем срезать верхнюю часть головки, и кожица с долек сойдет легко. Перед тем как уложить чеснок в банки, его моют и обсушивают. В банку добавляют по 5 горошин горького и душистого перца, 4 бутона гвоздики и кусочек корицы. Заливают не кипяченым маринадом, стерилизуют пол-литровые банки 5 минут, литровые - 8 минут.