Кабачки тушеные с котлетным фаршем

• кабачки - 4 шт. сливочное масло - 200г
• мясо (фарш) - 600г
• сметана - 1 стакан
• мука или толченые сухари - 2 ст.л.
• перец, соль - по вкусу.

Нарезать кабачки кружочками по 3-4 см, слегка посыпать мукой или сухарями и поджарить на сковороде с обеих сторон. В кабачках вырезать отверстия и начинить их фаршем. Затем кастрюлю изнутри смазать маслом и посыпать сухарями, положить кабачки слоями и залить растопленным маслом и сметаной. Тушить до готовности.