Кабачки, тушеные с морковью и луком

• кабачки - 500г
• морковь - 2 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• укроп - по вкусу
• чеснок - 1-2 дольки
• соль, перец - по вкусу.

Молодые кабачки вымыть, обсушить и порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета.

Затем добавить кабачки и тушить под крышкой ~ 15-20 минут, периодически помешивая. Посолить и поперчить.

За 3 минуты до готовности добавить к овощам мелко порезанный укроп и разрезанную на 2 части очищенную дольку чеснока (чеснок можно мелко порезать или пропустить через пресс, тогда аромат чеснока будет более ярко выраженным).