Салат из свежей брокколи с орехами и изюмом

• капуста брокколи - 1 шт.
• лук репчатый (красный) - 2 шт.
• арахис (соленые) - 120г
• изюм - 120г
• морковь (сырая) - 2 шт.
• для заправка: майонез - 100г
• сметана - 100г
• уксус - 1 ст.л.
• сахар - 1/2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Свежую капусту порезать на мелкие кусочки. Натереть морковь на крупной терке. Лук порезать как можно мельче. Все ингредиенты смешать. Изюм и орехи рекомендуется добавлять по вкусу. Заправить смесью заправки. Салат должен постоять хотя бы пол часа, чтобы капуста впитала часть заправки.