Сливочный суп-крем из цветной капусты

• мясной или куриный бульон - 2 л.
• цветная капуста - 1/2 шт.
• картофель - 3 шт.
• морковь (крупная) - 1 шт.
• плавленые сырки - 2 шт.
• сливки (жирные) - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• орешки (миндаль или арахис) для украшения.

Сварить бульон. Мясо из бульона использовать в других блюдах. В сам бульон положить целые картошку и морковь, варить 15 минут. Потом к ним положить разобранную на крупные соцветия цветную капусту. Посолить. Варить до полной готовности овощей (ещё 10-15 минут).

За пару минут до окончания варки добавить сливки и плавленый (лучше сливочный) сыр. Если у вас вместо сливок сметана - лучше её добавить потом в блендер. Немного остудить (чтоб не испортить блендер)

Взбить всё порциями в комбайне или в блендере, бульон добавлять понемногу - чтоб густота была, как вам нравится. Морковь добавить в последнюю порцию отдельно.

В тарелки льём понемногу прямо в серединку, чередуя белый и жёлтый цвета (принцип пирога-зебры). Украсить жареными орешками (миндалём или арахисом)