Морковный пирог с тофу
- мука - 3 стакана
- разрыхлитель - 2 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
- корица - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- тофу - 250г
- морковь - 500г
- сахар (светло-коричневый) - 2 ст.л.
- ваниль - по вкусу
- апельсиновый сок - 2 стакана
- грецкие орехи - 3/4 стакана
- изюм - 3/4 стакана.
Предварительно подогрейте духовку до 180С. Смешайтесь вместе: муку, разрыхлитель, ложку пищевой соды ложку корицы и соль.
Сделайте шар из тофу, истертого в пасту, тертой моркови, светло-коричневого сахара
ванили и сока. Добавьте сухие компоненты к влажным. Месите, пока масса не станет однородной. Далее посыпьте размолотыми грецкими орехами и изюмом.
Смажьте кастрюлю маслом, положите туда тесто. Пеките в течение 45 минут. Когда все готово и охлаждено, смажьте пирог сливочным маслом и глазурью.