Швейцарский морковный торт

• для теста: яйцо (желток) - 7 шт.
• сахар - 200г
• вишневый ликер - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• корица (молотая) - 1 щепотка
• гвоздика - 1 щепотка
• морковь - 200г
• фундук - 120г
• панировочные сухари - 50г
• мука - 50г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• яйцо (белки) - 5 шт.
• сахар - 100г
• для помадки: сахарная пудра - 200г
• вишневый ликер - 2 ст.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.

Для приготовления теста растереть в пену желтки, 200г сахара, по щепотке соли, молотой корицы и гвоздики и пару ложек вишневого ликера.

Смешаем натертые морковь и фундук, добавим панировочных сухарей, 50 г муки, разрыхлителя. Введем в растертые желтки.

Белки взбить со 100г сахара и осторожно подмешаем в тесто. Печь 45 - 55 мин при 190С. Дать вылежаться 24 часа.

Для помадки сахарную пудру смешать с вишневым ликера и лимонного сока. Разотрем и этой помадкой смажем верх торта. Украсить по вкусу, бока обсыпать жареными орехами.