Картофельные крокеты с сайрой

• картофель - 3 шт.
• сайра (консервированная) - 1 банка
• укроп - 1 пучок
• яйцо - 1 шт.
• майонез - 2 ст.л.
• панировочные сухари
• масло для жарки.

Сварить картофель. Сделать картофельное пюре. Добавить укроп и размятую вилкой сайру. Все перемешать, добавить майонез и еще раз перемешать. Из получившейся массы сделать колбаски, обвалять их в муке и отправить в холодильник на 15 минут.

Когда немного остынут, достать из холодильника, каждую колбаску обмакивать в яйцо, затем в панировку и жарить до румяной корочки.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Подавать с любым гарниром, лучше овощным.