Суп из цветной капусты «Кальдо верде»

• цветная капуста - 500г
• картофель - 200г
• крахмал - 1 ст. л.
• оливковое масло - 30г
• черный молотый перец и соль по вкусу
• копченая колбаса - 100 г.

Цветную капусту разделить на кочешки, картофель очистить и нарезать кусочками. Все залить холодной водой (только прикрыть овощи), сварить, отцедить. Отвар заварить картофельным крахмалом, разведенным предварительно в чашке небольшим количеством (50 г) холодной воды. Добавить в него отваренные овощи, оливковое масло и черный молотый перец, проварить. В конце положить тонкие пластинки копченой колбасы. Суп проварить минут 10, если надо, досолить и поперчить. Подать горячим.