Суп грибной с пирожками

• вода - 1.5 л
• белые грибы (сушеные) - 50г
• лук репчатый - 2 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• зелень, сметана - по вкусу
• для теста: мука - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• вода - 2 ст.л.
• уксус, соль - по вкусу
• сливочное масло - 2 ст.л.

С вечера залить грибы молоком или водой, чтобы они набухли. Варить, добавив лук и специи. Когда грибы станут мягкими, бульон слить и загустить мукой. Грибы и лук мелко нарезать, добавить сметану.

Муку просеять, добавить воду, уксус, соль, взбитое яйцо, масло и замесить тесто. Раскатанное тесто нарезать квадратами. В середину каждого квадрата положить грибную начинку, края зажать, формуя треугольники. Поместить на противень, смазать растопленным маслом и выпечь в духовке. Готовые пирожки подать к грибному бульону, посыпанному мелко нарезанной зеленью.