Грибной суп с рисом

• грибы - 100г
• рис - 100г
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• перец душистый (горошком) - 5 шт.
• лист лавровый - 2 шт.
• петрушка - 4 веточки
• масло растительное - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Грибы очистить, вымыть и положить в кастрюлю. Лук репчатый очистить, морковь очистить, вымыть и тоже положить в кастрюлю. Залить 1.5 литра холодной воды и довести до кипения. Добавить душистый перец, лавровый лист и варить до готовности грибов.

Грибы вынуть и мелко нарезать, грибной бульон процедить.

Очистить другую морковь и корень петрушки, вымыть и мелко нашинковать. Обжарить морковь и корень петрушки на растительном масле около 3-5 минут. Добавить обжаренные коренья в процеженный грибной бульон, довести до кипения.

Рис тщательно промыть холодной водой, и положить в кипящий грибной бульон, и варить до готовности риса. Добавить грибы, и прокипятить около 3-5 минут.

Разлить грибной суп по тарелкам, посыпать мелко нарезанной петрушкой.