Грибной суп с луком-пореем

• картофель - 350г
• лук-порей (стебель) - 2 шт.
• белые грибы - 500г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• мясной бульон - 750 мл
• соль, перец - по вкусу
• сметана
• майоран.

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками. Отваривать в бульоне около 20 мин, слить и собрать бульон. Пропустить картофель через пресс. Грибы нарезать ломтиками.

Лук-порей вымыть, обрезать зелень, белые луковички нарезать кольцами. Луковицу мелко порубить. Разогреть сливочное масло и пассеровать в нем лук и лук-порей. Добавить грибы и немного обжарить.

Влить в бульон, добавить картофель и варить все на слабом огне 20 мин. Посолить и поперчить грибной суп. Перемешать со сметаной и еще раз вскипятить. Разлить по тарелкам и украсить майораном.